식품 서비스 커피 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(테이크아웃/배달 및 식사 공간 커피), 최종 사용자별(커피숍 및 음료 상점, 베이커리 상점 및 레스토랑 등) 및 지역 예측(2026~2034년)

전 세계 푸드서비스 커피 시장 규모는 2025년 6,255억 2천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 6,662억 4천만 달러에서 2034년까지 1조 1,856억 6천만 달러로 성장할 것으로 예상되며 예측 기간 동안 CAGR 7.47%의 복합 연간 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

카페, 레스토랑, QSR(퀵 서비스 레스토랑)을 통해 제공되는 음료와 테이크아웃 형식을 포괄하는 푸드서비스 커피는 글로벌 푸드서비스 생태계의 핵심 구성 요소로 발전했습니다. 시장은 선진국과 신흥 경제국 모두에서 옥외 소비 증가, 급속한 도시화, 브랜드 커피 체인의 확산으로 인해 계속해서 이익을 얻고 있습니다. 커피는 프리미엄화, 맞춤화, 특별 제공에 힘입어 일반 음료에서 체험형 제품으로 전환되었습니다.

카페 문화의 확산, 가처분 소득의 증가, 편의성과 사회적 경험을 우선시하는 소비자 라이프스타일의 진화는 성장을 더욱 뒷받침합니다. 디지털 주문 플랫폼, 배달 서비스, 드라이브 스루 형식의 통합으로 접근성과 소비 빈도도 크게 향상되었습니다.

글로벌 시장 수요는 스타벅스, 코스타 커피, 네슬레 S.A., 레스토랑 브랜드 인터내셔널, JAB 홀딩 컴퍼니 등 주요 기업이 주도하고 있으며 매장 확장, 메뉴 혁신, 옴니채널 역량 강화를 중심으로 경쟁하고 있습니다.

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외식커피 시장 동향

시장 확대를 촉진하는 프리미엄화 및 스페셜티 커피 제공

시장은 싱글 오리진 원두, 콜드브루, 니트로 커피 등 프리미엄 및 스페셜티 커피 제품으로의 눈에 띄는 변화를 목격하고 있습니다.기능성 음료건강 지향적인 성분을 함유했습니다. 소비자들은 독특한 풍미 프로필을 지닌 윤리적으로 공급된 고품질 커피를 점점 더 찾고 있으며, 이로 인해 전 세계적으로 장인 정신과 전문 카페 형식이 급증하고 있습니다.

동시에 디지털 혁신은 소비 패턴을 재정의하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 모바일 주문, 로열티 프로그램, 앱 기반 맞춤화는 고객 경험과 운영 효율성을 향상시킵니다. 클라우드 카페를 포함한 테이크아웃 및 배달 중심 형식의 증가는 외식 커피 시장 성장을 더욱 가속화합니다.

• 예를 들어, 2025년 10월 Wawa는 소비자에게 수제 음료에 대한 더 많은 맞춤 설정 옵션을 제공하는 커피 혁신을 도입했습니다. 고객은 우유 종류(전유, 2%, 아몬드, 귀리, 크림)를 선택하고 음료에 들어가는 우유의 양을 조절할 수 있습니다. 또한 드리즐, 그레이엄 크래커, 초콜릿 칩, Crème Brulée 스타일 스프링클과 같은 토핑을 추가하고 주문별로 맞춤 설정할 수 있습니다. 이러한 종류의 커피 맞춤화 혁신은 주로 소비자에게 더 많은 통제권을 부여하고, 개인 취향에 더 적합하며, 더 큰 인식 가치를 제공함으로써 소비자에게 도움이 됩니다.

시장 역학

시장 동인

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시장 성장을 주도하는 커피숍 수 증가

최근 몇 년 동안 전 세계적으로 커피숍이 크게 증가했습니다. 커피 매장의 증가는 다양한 커피 유형에 대한 수요가 증가하고 전 세계적으로 입지를 확장하기 위한 커피 운영자 간의 경쟁이 심화되었기 때문일 수 있습니다. 점점 더 많은 쇼핑몰과 교외 소매점은 개발도상국의 커피 판매점 확장을 지원하여 집 밖에서 커피 소비를 촉진합니다.

• 예를 들어, 2023년 2월, Third Wave Coffee(TWC)는 인도 뭄바이의 오베로이 몰에 91번째 매장을 오픈한다고 발표했습니다. 커피숍과 카페의 수익성은 주로 소비자 취향, 소득 수준, 매장 위치에 따라 결정됩니다. 더욱이, 커피숍은 도시 거주자들 사이에서 점점 더 유명해지고 유명해지고 있으며, 이는 판매자들이 산업화된 국가의 인구에게 서비스를 제공할 수 있는 운영을 개발하도록 장려하고 있습니다.

시장 제약

시장 성장을 억제하는 커피 가격 변동

최근 몇 년 동안 전 세계 인구 증가, 높은 식량 가격, 실업률 증가로 인해 식량 안보에 대한 우려가 높아지고 다음과 관련된 가격 변동성이 높아졌습니다.음식 재료, 커피 원두를 포함합니다. 운송 비용, 보관 비용, 인적 자원 비용, 정치적 환경 및 기타 다양한 기능과 같은 여러 가지 요인으로 인해 최종 제품 가격도 상승했습니다.

커피 가격은 끊임없이 변하며, 상품 시장에서 주식을 사고 파는 데 관심이 있는 전문가와 공급업체가 커피를 조달하는 경우가 많습니다. 이러한 추측은 수요와 공급 역학에 큰 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

• 국제커피기구(ICO)에 따르면, 최근 커피 가격 동향을 보면 시장이 여전히 상승세를 보이고 있으며 변동성이 심한 것으로 나타났습니다. 2024년 4월 ICO 종합 지표 가격(I-CIP)은 평균 216.89 US 센트/lb로 2024년 3월보다 16.4% 상승했습니다. 같은 달 콜롬비아 마일즈 가격은 15.0% 상승한 241.80 US 센트/lb였으며, 로부스타 가격은 16.8% 상승한 193.65 US 센트/lb로 로부스타 최고치를 기록했습니다. 약 45년 만의 가격 수준.

시장 기회

비전통적인 외식 채널을 통한 커피 소비 확대

편의점, 주유소, 퀵 서비스 레스토랑(QSR), 직장 카페테리아 등 비전통적인 식품 서비스 채널 전반에 걸쳐 커피 제품의 보급이 증가하면서 글로벌 식품 서비스 커피 시장 성장 기회가 커졌습니다. 이러한 채널은 이동 중에도 소비되는 수요를 포착하기 위해 셀프 서비스 머신과 프리미엄 즉시 소비 형식을 포함한 고품질 커피 솔루션을 점점 더 많이 통합하고 있습니다.

특히 전통적인 카페를 방문하지 않고도 빠르고 저렴한 커피를 원하는 도시 소비자들 사이에서 편의성 중심 형식이 주목을 받고 있습니다. 이러한 추세는 영업 시간 연장, 전략적 매장 위치, 출퇴근 및 직장 소비와 같은 일상 생활에 커피를 통합함으로써 뒷받침됩니다.

세분화 분석

유형별

앱 기반 주문 급증으로 테이크아웃/배달이 시장 장악

유형에 따라 글로벌 시장은 테이크아웃/배달 및 식사용 커피로 분류됩니다.

테이크아웃/배달 부문은 소비자들이 빠르게 변화하는 도시 라이프스타일에 맞는 편리하고 시간을 절약하는 커피 소비 형식을 점점 더 선호함에 따라 2025년에 3,388억 3천만 달러에 도달하여 지배적인 글로벌 식품 서비스 커피 시장 점유율을 차지했습니다. 앱 기반 주문, 제3자 배송 서비스, 테이크아웃 형식, 드라이브스루 모델의 급격한 증가는 선진국과 신흥 시장 모두에서 이 부문의 확장을 크게 뒷받침했습니다.

식사 공간에서의 커피는 카페 경험, 사회적 상호 작용, 고급 음료 소비에 있어 여전히 중요하지만 시장은 점점 더 편리함을 지향하는 형식으로 전환하고 있습니다. 결과적으로 해당 부문은 예측 기간 동안 7.81%의 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

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최종 사용자별

프리미엄 커피 수제 음료에 대한 소비자 선호도 상승으로 인해 커피 하우스와 음료 상점이 시장을 지배했습니다.

최종 사용자를 기준으로 시장은 커피 하우스, 음료 상점, 베이커리 상점 및 레스토랑 등으로 분류됩니다.

커피 하우스 및 음료 상점 부문은 브랜드 카페 체인의 강력한 국제적 입지, 스페셜티 커피 매장의 확장, 프리미엄 수제 음료에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 2025년 2,936억 3천만 달러로 시장을 지배했습니다. 이러한 시설은 광범위한 메뉴 다양성, 제품 맞춤화, 사회적 및 기능적 소비 상황을 모두 지원하는 카페 환경을 제공하여 많은 국가에서 커피 소비의 주요 목적지 역할을 합니다. 또한 높은 거래 빈도, 강력한 브랜드 충성도, 핫, 아이스 및 기능성 커피 음료에 대한 지속적인 혁신을 통해 이들의 지배력이 강화되었습니다.

베이커리 상점 및 레스토랑 부문은 2026년부터 2034년까지 CAGR 8.14%로 성장할 것으로 예상됩니다.

외식 커피 시장 지역별 전망

지역적으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카에서 연구됩니다.

북아메리카

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북미 지역의 가치는 2025년에 1,747억 달러로 평가되었으며, CAGR 7.02%로 성장하여 2034년까지 3,189억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 높은 1인당 커피 소비량, 글로벌 체인의 강력한 입지, 프리미엄 및 특수 음료에 대한 수요 증가가 성장을 주도합니다.

미국 푸드서비스 커피 시장

미국은 확립된 카페 문화, 높은 소비자 지출, 강력한 디지털 통합을 바탕으로 2025년 약 1,332억 5천만 달러 규모의 북미 시장을 장악하고 있습니다.음식 서비스. 시장은 모바일 주문의 광범위한 채택, 드라이브 스루 형식 및 지속적인 제품 혁신으로 인해 이익을 얻습니다.

유럽

유럽은 2025년에 2,149억 달러 규모로 세계 시장을 장악했으며, CAGR 6.48%로 성장해 2034년까지 3,747억 6천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 강력한 커피 전통, 카페 밀도 증가, 지속 가능한 프리미엄 커피 제품에 대한 수요 증가가 성장을 뒷받침합니다.

독일 외식 커피 시장

독일 시장은 높은 소비 수준, 강력한 카페 문화, 스페셜티 커피에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년 약 551억 6천만 달러로 평가되었습니다.

영국 푸드서비스 커피 시장

영국 시장은 커피 체인점의 급속한 확장, 테이크아웃 문화의 증가, 편의성 중심 형식에 대한 강한 소비자 선호에 힘입어 2025년 약 221억 4천만 달러로 평가되었습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역의 가치는 2025년에 1,248억 8천만 달러로 평가되었으며, 2034년까지 2,707억 3천만 달러에 도달하여 모든 지역 중에서 가장 빠른 CAGR 9.07%로 성장할 것으로 예상됩니다. 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 소비 습관에 대한 서구의 영향력 증가가 성장을 주도합니다.

중국 식품 서비스 커피 시장

중국은 커피 체인의 공격적인 확장, 청소년 소비 증가, 디지털 주문 플랫폼의 급속한 채택에 힘입어 2025년 약 317억 달러의 가치로 지역 시장을 장악했습니다.

인도 푸드서비스 커피 시장

인도는 급속한 도시화, 소비자 라이프스타일 변화, 대도시와 1, 2차 도시 전반에 걸쳐 카페 문화의 영향력 증가로 인해 2025년에 188억 9천만 달러로 평가되었습니다.

남미, 중동 및 아프리카

남아메리카의 가치는 2025년에 920억 4천만 달러로 평가되었으며, 7.94%의 CAGR로 성장하여 2034년까지 1,815억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 커피 생산량 증가와 국내 소비 증가가 성장을 뒷받침합니다.

중동 및 아프리카 시장은 2025년에 189억 9천만 달러로 평가되었으며, 2034년까지 396억 8천만 달러에 도달하여 CAGR 8.63%로 성장할 것으로 예상됩니다. 성장은 도시화, 관광, 국제적인 커피 체인점의 침투 증가에 의해 주도됩니다.

브라질 푸드서비스 커피 시장

브라질은 최대 커피 생산국으로서의 지위와 국내 카페 문화 증가에 힘입어 2025년 약 371억 1천만 달러의 가치로 남미 시장을 장악했습니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 시장 지위를 강화하기 위해 프리미엄화에 중점을 둡니다.

글로벌 식품 서비스 커피 시장은 경쟁이 매우 치열합니다. 주요 업체들은 매장 네트워크 확장, 디지털 역량 강화, 혁신적인 음료 제공에 주력하고 있습니다. 기업들은 시장 입지를 강화하기 위해 프리미엄화, 지속 가능성 이니셔티브, 현지화된 메뉴 전략에 투자하고 있습니다.

식품 서비스 커피 시장의 주요 플레이어

프로파일링된 주요 식품 서비스 커피 회사 목록

• 커피비너리(미국)
• 커피리퍼블릭(영국)
• Dunkin'(인스파이어 브랜드)(미국)
• 일리카페 S.p.A.(이탈리아)
• JAB Holding Company(순록)(룩셈부르크)
• Luigi Lavazza S.p.A.(이탈리아)
• Massimo Zanetti 음료 그룹(Segafredo Zanetti)(이탈리아)
• 맥도날드 주식회사(미국)
• 네슬레 S.A.(스위스)
• 퍼시픽푸드(미국)
• Restaurant Brands International Inc.(캐나다)
• 로얄 컵 커피, Inc.(우리를.)
• 세븐앤아이홀딩스(세븐일레븐)(일본)
• SSP그룹(영국)
• 스타벅스 주식회사(우리를.)
• Strauss Group Ltd.(이스라엘)
• Tchibo GmbH (독일)
• 코카콜라 컴퍼니(코스타 리미티드)(우리를.)
• J.M. 스머커 컴퍼니(우리를.)
• 와와(미국)

주요 산업 발전

• 2026년 2월:McDonald's는 판매 및 고객 반응이 "기대를 뛰어넘는" 여러 매장 테스트를 거쳐 올해 미국 전역에 새로운 McCafé 브랜드 음료 라인을 출시했습니다. 확장된 메뉴는무알콜 음료체인의 음료 포트폴리오를 현대화하는 것을 목표로 하고 있습니다.
• 2026년 2월:선도적인 여행 식품 서비스 운영업체 중 하나인 SSP 그룹은 이집트의 주요 공항 3곳(샤름 엘 셰이크 국제공항, 아스완 국제공항, 아부심벨 공항)에서 식음료 계약을 갱신 및 확장했습니다. 포트폴리오에는 KFC, 버거킹, 코스타 커피 등 글로벌 체인의 제품과 현지 인기 상품, Ritazza, Panopolis 등 SSP의 독점 브랜드가 혼합되어 비즈니스 여행자, 가족 및 관광객을 대상으로 합니다.
• 2025년 9월:네슬레 프로페셔널은 독립 카페와 퀵 서비스 레스토랑(QSR)을 대상으로 식품 서비스 및 B2B 부문을 위해 특별히 설계된 원두 커피 제품군인 NESCAFÉ BARISTA를 출시했습니다.
• 2024년 10월:JAB Holding Co.는 Mondelez International의 JDE Peet's 지분 전체를 약 23억 4천만 달러에 매입하여 커피 및 차 회사에 대한 거의 완전한 통제권을 얻었습니다. 이번 거래는 JDE Peet의 B2B 커피 브랜드 포트폴리오, 채널 및 입지(특히 유럽 및 퀵 서비스/On-The-Go 매장)에 대한 더 엄격한 통제권을 부여함으로써 글로벌 시장에서 JAB의 입지를 강화합니다.
• 2023년 1월:유럽 ​​최고의 커피하우스 브랜드 중 하나인 독일의 치보(Tchibo)가 중서부에서 남동부로 미국 시장 확장을 선언했습니다. Tchibo는 유통업체 Rainmaker Food Solutions를 통해 2020년 미국 중서부 8개 주(일리노이, 인디애나, 아이오와, 미시간, 미네소타, 미주리, 오하이오, 위스콘신)를 시작으로 미국에 진출했습니다. Meijer, Jewel-Osco 및 Spartan Nash 매장과 같은 거의 2,700개의 소매점에 도달했습니다.

보고서 범위

글로벌 식품 서비스 커피 시장 산업 보고서는 시장을 심층적으로 분석하고 글로벌 시장 동향, 시장 역학, 공급망, 저명한 회사, 연구 개발 투자 및 최종 사용과 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 보고서는 글로벌 시장 분석에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 발전을 강조합니다.

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보고서 범위 및 세분화