Tamaño del mercado de ingredientes alimentarios a granel, participación y análisis de la industria, por tipo de ingrediente (ingredientes básicos {granos y cereales, legumbres y legumbres, aceites y grasas comestibles y otros}, ingredientes proteicos, ingredientes lácteos y de huevo, sabores, sabores e ingredientes sensoriales {especias, hierbas y condimentos, sabores, sal e ingredientes umami), aditivos funcionales {hidrocoloides y Texturizadores, emulsionantes y estabilizadores, y otros}, ingredientes nutricionales y auxiliares de procesamiento y enzimas), por aplicación (panadería, lácteos,